Рецепта за Телешки стек "Магнолия"

Телешки стек "Магнолия"

  • Currently 100; ?>/ TOTALSTARS
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Рейтинг: 5 от 5

Гласувай тук

Необходими продукти:

220 г телешко бон филе
мащерка
див лук
20 мл "Мерло"
телешки демиглас
5 аспержи
1/2 праз лук
80 г масло
сол
30 г тиквички
30 г моркови
30 г чушки
1 скилидка чесън
1 стрък розмарин
1 стрък мента
зехтин

Начин на приготвяне:

Телешкото се маринова в розмарина, ментата, скилидката чесън и зехтина. След като престои така няколко часа, се запича на скара и се допича във фурна до готовност. Тиквичките, морковите и чушките се нарязват на пръчици и поотделно се задушават в масло и сол. Събират се на снопчета и се завързват с праза. Аспержите се варят за 5 минути във вряща подсолена вода и малко масло. Сосът се приготвя, като в тиган се изсипва виното, добавя се демигласа и се овкусява с мащерка, див лук и сол.

 
 
 
Коментари