Рецепта за Празнична погача

Празнична погача

  • Currently 20; ?>/ TOTALSTARS
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Рейтинг: 1 от 5

Гласувай тук

Необходими продукти:

1 кг брашно
250 г кисело мляко
3 с.л. олио
2 яйца
3 ч.л. захар
50 г мая
1 ч.л. сода за хляб
1 с.л. сол

Начин на приготвяне:

Маята се размива в 1 ч.чаша топла вода заедно с 1 ч.л. захар. Оставя се да престои на топло около 30 минути, без да се разбърква. Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат киселото мляко, разбито със содата, олиото, останалата захар, едното яйце, солта и маята. Добавя се още 1 ч.чаша хладка вода. Омесва се меко тесто, покрива се с влажна кърпа и се оставя да престои на топло около 30 минути, за да втаса. Втасалото тесто се разделя на три топки с различна големина. Най-голямата топка се разточва на кора с дебелина 2-3 см и размер според тавата. Поставя се в намазаната с мазнина и поръсена с брашно тава. С остър нож се разрязва на кръст в тавата, като разрезът достига до 5-6 см от края на кората. Получават се 4 триъгълника. Върхът на всеки триъгълник се повдига и се залепва върху края на кората (основата на триъгълника). В средата на тавата се образува празен кръг, в който се слага втората топка тесто, също разточена на дебела кора. Реже се по същия начин и върхът на всеки триъгълник се залепва върху основата му. В средата се поставя най-малката топка тесто и леко се притиска, за да се запълни празнината. Погачата се намазва с останалото яйце, слага се в студена фурна и се пече на умерена температура. След като се извади от фурната, се покрива с кърпа и се оставя да изстине.

 
 
 
Коментари